Αγκινάρες α λα πολίτα

Αγκινάρες α λα πολίτα

Υλικά

• 1 πακέτα αγκινάρες κατεψυγμένες  800 γρ.
• χυμός 1 λεμονιού
• άνηθος ψιλοκομμένος κατά προτίμηση
• 3-4 πατάτες σε τέταρτα
• 2 καρότα σε ροδέλες
• 100 γρ. μπιζέλια
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Αγκινάρες α λα πολίτα

Εκτέλεση συνταγής

1.  Σωτάρουμε στο λάδι τις αγκινάρες, το κρεμμύδι, τα καρότα, το κρεμμύδι και τα μπιζέλια

2.  Καρυκεύουμε και προσθέτουμε το λεμόνι, τον άνηθο και τόσο νερό ώστε να τα σκεπάζει

3.  Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το φαγητό, περίπου 1 ώρα ή ανάλογα με την κουζίνα μας

4.  Αν θέλουμε  «αβγοκόβουμε » το φαγητό χτυπώντας 1 κροκάδι με λίγο χυμό λεμόνι και λίγο από το ζωμό του φαγητού

5.  Μόλις αφρατέψει και ασπρίσει το αβγολέμονο, ανακατεύομε  το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού

Σερβίρισμα

Τώρα που νηστεύουμε το σερβίρουμε χωρίς να το «αβγοκόψουμε»!