Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα μια συνταγή ζυμαρικών με αστακό 

Υλικά

2 μικροί αστακοί

500 γρ. λινγκουίνι

½ φλιτζάνι λάδι

1 σκελίδα σκόρδο

500 γρ. ντομάτες περασμένες στον τρίφτη

1 κουταλιά της σούπας ξίδι βαλσάμικο

1 πρέζα ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας

1/3 φλιτζανιού βασιλικό

Αστακομακαρονάδα

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον αστακό.

Σοτάρουμε το σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε τη σάλτσα ώσπου να δέσει.

Βράζουμε τα ζυμαρικά στο νερό που έβραζε ο αστακός αφού το έχουμε περάσει από ένα τουλπάνι, αλατίζουμε και βάζουμε ελάχιστο λάδι για να μην κολλήσουν.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Ψήνουμε τον αστακό στο γκριλ για 5 λεπτά να ζεσταθεί.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μακαρόνια στην πιατέλα γαρνίροντας τα  με τους αστακούς τα πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και βασιλικό. Συνοδεύουμε με κρασί ροζέ ξηρό κρασί