Νιόκι πατάτας με κρέμα γάλακτος και τυριά

Νιόκι πατάτας με κρέμα γάλακτος και τυριά 

Υλικά

• 1 κιλό  νιόκι  πατάτας
• 240 ml  γάλα πλήρες
• 240 ml  κρέμα γάλακτος
• 120 γρ παρμεζάνα 120 γρ  γραβιέρα
• 50 γρ  βούτυρο
• Αλάτι & πιπέρι

Νιόκι πατάτας με κρέμα γάλακτος και τυριά 

Εκτέλεση συνταγής

1.  Ψιλοκόβουμε διαδοχικά την παρμεζάνα και τη γραβιέρα.

2.  Βράζουμε το γάλα και την κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.

3.  Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε  για 20-25 λεπτά, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία.

4.  Μετά το χρόνο μαγειρέματος, αφήνουμε  να κρυώσει για 5 λεπτά.

5.  Συμπληρώνουμε τα νιόκι στη σάλτσα και αφήνουμε να απορροφήσουν τα υγρά για 5 λεπτά.

6.  Πασπαλίζουμε με τα τυριά και ανακατεύουμε.