Γαρίδες με ντιπ pesto

Γαρίδες με ντιπ pesto

Υλικά

• 1 κιλό μεσαίου μεγέθους γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
• 2 καρότα κομμένα σε χοντρές λωρίδες
• 220 γρ φρέσκα φασολάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρές λωρίδες

Για το pesto

• 125 ml έτοιμο pesto σε βαζάκι
• 125 ml μαγιονέζα

Γαρίδες με ντιπ pesto

Εκτέλεση συνταγής

1.  Ανακατεύουμε το pesto με την μαγιονέζα σε ένα μπωλ.

2.  Βάζουμε ένα τηγάνι στην φωτιά και προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.

3.  Σωτάρουμε τις γαρίδες με τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.

4.  Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το pesto. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.