Ζυμαρικά, το αγαπημένο φαγητό του εργένη … εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό!

Ζυμαρικά, το αγαπημένο φαγητό του εργένη … εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό!

Τα ζυμαρικά καλύπτουν ένα μεγάλο τομέα της διατροφής του ανθρώπου. Υπάρχουν πολλά είδη  ζυμαρικών, όπως π.χ. μακαρόνια ( ψιλά, και χονδρά ), φιδές καθώς και διάφορα άλλα είδη για σούπες και γιουβέτσι, όπως το κριθαράκι κ.α. Συνήθως παρασκευάζονται από σκληρό αλεύρι, νερό και αλάτι χωρίς την προσθήκη ζύμης ( μαγιά ) και ξηραίνονται στον αέρα ή σε ειδικούς ξηραντικούς θαλάμους. Ορισμένα ζυμαρικά γίνονται με γάλα και αυγά ( χυλοπίτες, τραχανάς κα. ).

Ζυμαρικά, το αγαπημένο φαγητό του εργένη … εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό!

Τα  ζυμαρικά είναι πλούσια σε άμυλο και λευκώματα και είναι εύπεπτα και πολύ θρεπτικά, ιδιαιτέρως αυτά που περιέχουν γάλα και αυγά. Οι παχυντικές ιδιότητες των ζυμαρικών είναι πολύ μεγάλες, γι’ αυτό δεν πρέπει να τρώγονται, σε μεγάλες ποσότητες και συχνά, από τα άτομα τα οποία θέλουν να αποφύγουν την πάχυνση.

Τα ζυμαρικά πρέπει να βράζονται σε άφθονο αλατισμένο νερό, στο οποίο τα ρίχνουμε, όταν βράσει. Ο βρασμός τους διαρκεί 15-20 λεπτά. Με το βρασμό ο όγκος των ζυμαρικών διπλασιάζεται ή ακόμη και τριπλασιάζεται, αν η ποιότητα τους είναι εξαιρετικά καλή. Σερβίρονται συνήθως με τριμμένο τυρί και τα περιχύνουν με καυτό βούτυρο ή λάδι, καθώς και με διάφορες σάλτσες, κιμά κλπ.

Τα ευχάριστα νέα είναι ότι το αγαπημένο σας φαγητό δεν θέλει κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία ούτε κόπο. Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να το φτιάξετε και να το απολαύσετε μόνοι ή με καλή παρέα!