Ποτέ μπισκότα και ψωμί με το γάλα στα παιδιά

Ποτέ μπισκότα και ψωμί με το γάλα στα παιδιά

Η αγαπημένη συνήθεια των παιδιών να πίνουν το γάλα τους συνοδεύοντας το με τα αγαπημένα τους μπισκότα μειώνει τελικά την ωφελιμότητα που μπορεί να τους δώσει το γάλα. Ακόμα κι όταν αυτό συνοδεύεται από φρυγανιές, ψωμί ή κάποιο κέικ είναι εντελώς λάθος.

Την επόμενη φορά που θα πιέσετε το παιδί σας να φάει ψωμί, φρυγανιά ή κέικ ταυτόχρονα με το γάλα του σκεφτείτε το!

Ποτέ μπισκότα και ψωμί με το γάλα στα παιδιά

Ασφαλώς δε θα καταργηθεί το γάλα από τη διατροφή του αλλά είναι πιο ωφέλιμο να το πίνει χωρίς να λαμβάνει ταυτόχρονα υδατάνθρακες  και αυτό γιατί το ασβέστιο καταστρέφεται από τη χημική δράση που υφίσταται από τα υδατανθρακικά άμυλα. Η εξήγηση είναι απλή. Το ψωμί και οι φρυγανιές απορροφούν το ασβέστιο από το γάλα και δεν το αφήνουν να το αφομοιώσει το σώμα.

Συγκεκριμένα το ψωμί, που είναι υδατάνθρακας, αρχίζει να χωνεύεται στο στόμα. Διασπάται από την πτυαλίνη σε Δεξτράζη ή ζάχαρα και η χώνεψη του θα συνεχιστεί και θα ολοκληρωθεί στο στομάχι. Αντίθετα το γάλα που είναι πρωτεΐνη θα αρχίσει να χωνεύεται στο στομάχι με τη βοήθεια του υδροχλωρικού οξέος που εκκρίνει το στομάχι.

Το στομάχι  όμως δεν μπορεί να αντεπεξέλθει ταυτόχρονα και στις δύο πέψεις. Έτσι δίνει προτεραιότητα στην πέψη των υδατανθράκων  (ψωμί, φρυγανιά, μπισκότο) γιατί ήδη έχει ξεκινήσει να γίνεται από το στόμα. Συνέπεια αυτού το γάλα να μένει άπεπτο και τα συστατικά του να μένουν αχρησιμοποίητα. Χάνουν δηλαδή τα παιδιά μας  όλη την ωφελιμότητα του μέσα από έναν κακό συνδυασμό!

Αν λοιπόν δεν υπάρχει βιασύνη το πρωί, είναι φρονιμότερο το παιδί  να ξεκινήσει το πρωινό του πίνοντας πρώτα το γάλα του και μετά από  δύο περίπου ώρες να φάει  ότι άλλο  επιθυμεί! Τις μέρες του σχολείου μπορεί να πίνει το γάλα του σπίτι και να παίρνει  μαζί του κάποιο τοστ, σάντουιτς, φρούτα  που θα τα καταναλώσει στο σχολικό διάλειμμα.

Όπως βλέπετε εστιάζουμε στα παιδιά γιατί αυτά έχουν ανάγκη να πάρουν το ασβέστιο που χρειάζεται ο οργανισμός τους από το γάλα για να μεγαλώσουν. Το γάλα είναι απαραίτητο στα παιδιά μας για τη σωστή ανάπτυξη των οστών αλλά και των δοντιών και των ιστών του σώματος. Αποτελεί μια άριστη πηγή όχι μόνον ασβεστίου αλλά και βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Μια σημαντική διατροφική συνήθεια που πρέπει να τα ακολουθεί τουλάχιστον μέχρι την ενηλικίωση τους.

Για τους ενήλικες τα πράγματα είναι διαφορετικά. Έχουν την ευχέρεια να κάνουν ότι επιθυμούν γιατί δεν έχουν τόσο μεγάλη ανάγκη σε ασβέστιο. Ακόμα και η «παπάρα» επιτρέπεται αν τους αρέσει και τους κάνει κέφι!