Ατζέμ πιλάφι

Ατζέμ πιλάφι

Υλικά συνταγής

2 κούπες ρύζι γλασέ 

1 κούπα κριθαράκι 

Λίγο λάδι 

5 1/2 κούπες νερό 

Αλάτι - Πιπέρι

Ατζέμ πιλάφι

Εκτέλεση συνταγής

Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει ένα καφετί χρώμα. 

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει σκεπάζοντας την κατσαρόλα με το καπάκι της.

Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το ρύζι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε απορροφήσει όλο το νερό. Σε αυτό το διάστημα το ανακατεύουμε 2-3 φορές.

Σερβίρετε με ψητά, με σάλτσες κόκκινες ή άσπρες. Επίσης είναι πολύ νόστιμο και σκέτο.