Coca Tarte Υλικά

Coca Tarte

Υλικά

πιπεριές Φλωρίνης  τουρσί ψιλοκομμένες

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 – 5 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη

1/2 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

1/2 κ.γ. ρίγανη

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

Ζύμη

400 γρ. αλεύρι

1 φλιτζ. γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας

1 φλιτζ. ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι

4 κ.σ. κρασί ή ξύδι ή βαλσαμικό ξύδι

αλάτι

Coca Tarte

Εκτέλεση συνταγής

Κόβουμε τις φρέσκες πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες κατά μήκος και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ακουμπάμε τις πιπεριές σε απορροφητικό χαρτί.

Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές τουρσί.

Μόλις πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια ρίχνουμε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι να δέσει

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης, βάζουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στη ταρτιέρα και στρώνουμε τη ζύμη.