Κις Λορεν

Κις Λορεν

Υλικά

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες σε κυβάκια
• 250 γρ. ρεγκάτο ή κασέρι τριμμένο στο Multi
• 2 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο Multi
• 3 κρόκοι αυγών
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• λίγο αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• λίγο αλεύρι για πασπάλισμα
• μαϊντανό ψιλοκομμένο στο Multi

Κις Λορεν

Εκτέλεση συνταγής

1.  Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα τάρτας ή ένα ταψί και την πασπαλίζουμε με το αλεύρι.

2.  Τοποθετούμε στη φόρμα ή το ταψί μας το φύλλο της σφολιάτας, έτσι ώστε να καλύπτονται και τα τοιχώματα, και την τρυπάμε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει. Κατόπιν τη βάζουμε στο ψυγείο, έως ότου ετοιμάσουμε τη γέμιση.

3.  Τσιγαρίζουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ή χωρίς καθόλου λάδι και το στραγγίζουμε με χαρτί κουζίνας.

4.  Τσιγαρίζουμε, στο ίδιο τηγάνι, το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα, αφού τα αφήσουμε να κρυώσουν λίγο.

5.  Στρώνουμε πάνω από το κρεμμύδι το μπέικον και το τριμμένο τυρί.

6.  Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε την τάρτα.

7.  Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚ για 35-40 λεπτά.