Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά

Υλικά συνταγής 

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο

1/2 φλιτζάνι λάδι

κανέλλα

1/2 κιλό κιμά

1 κουταλιά πελτέ

4 κουταλιές βούτυρο

1 κονσέρβα κονκασε ντομάτα

1 πακέτο μακαρόνια 

αλάτι και πιπέρι 

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι κρασί

1/2 ματσάκι μαϊντανό

Μακαρόνια με κιμά

Εκτέλεση συνταγής

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και ρίχνουμε τα μακαρόνια 

Μόλις βράσουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα τα και τα στραγγίζουμε στο σουρωτήρι 

Στην κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα τσιγαρίζουμε για λίγο τα μακαρόνια, αποσύρουμε από τη φωτιά και τα σκεπάζουμε 

Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτετε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας, 

Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλλα, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με κρασί 

Έπειτα ρίχνουμε τον μαϊντανό, την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύουμε

Αφήνουμε να πάρει μια βράσει μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του. 

Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιάτα, στρώνουμε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια και τα πασπαλίζουμε με τυρί