PannaCotta

PannaCotta

PannaCotta μια συνταγή κρεμώδης γλυκού 

Υλικά 

• 7 φύλλα ζελατίνης
• 400 ml γάλα
• 600 ml κρέμα γάλακτος
• 1/3 φλυτζανιού ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• σιρόπι της αρεσκείας σας ή μέλι ή σάλτσα φρούτων

PannaCotta

Εκτέλεση συνταγής

1.  Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε μπωλ με κρύο νερό να μαλακώσουν και να φουσκώσουν

2.  Βάζουμε στην κατσαρόλα μας  το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη και τις βανίλιες

3.  Ανακατεύουμε τα υλικά μας  και τα σιγοβράζουμε μέχρι να έτοιμο το μίγμα. Κατεβάζουμε από την  φωτιά

4.  Στύβουμε τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως

5.  Μόλις κρυώσει η κρέμα τη μοιράζουμε σε φορμάκια ή σε μία μεγάλη φόρμα, αφού πρώτα τα έχουμε αλείψει με το σιρόπι ή τη σάλτσα φρούτων

6.  Αφήνουμε την pannacotta στο ψυγείο, να πήξει

7.  ‘Όταν είναι έτοιμη την αποδογυρίζουμε σε πιατέλα ή πιατάκια και την σερβίρουμε

Σάλτσα φρούτων

Για να φτιάξουμε  σάλτσα φρούτου: πολτοποιούμε  το  φρούτο που μας αρέσει το στραγγίζουμε για να μη υπάρχουν  κομματάκια ή σπόρια και το  σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα με την ανάλογη  ζάχαρη.

light pannacotta

Χρησιμοποιούμε γάλα και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και ακολουθούμε τα βήματα  της συνταγής. Με αυτό τον τρόπο έχουμε ένα πιο ελαφρύ γλυκό!