Ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά, δενδρολίβανο και θυμάρι vegan

Ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά, δενδρολίβανο και θυμάρι vegan

Υλικά

800 γρ. μουλιασμένα ρεβίθια, στεγνωμένα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. κύμινο

½ κ.γ. κάρι

¾ αλάτι

1 κσ. ξύσμα λεμονιού

1 κ.γ. φρέσκο, ψιλοκομμένο δενδρολίβανο

1 κ.γ. φρέσκο, ψιλοκομμένο, θυμάρι

Ψητά ρεβίθια με μπαχαρικά, δενδρολίβανο και θυμάρι vegan

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς

Ψήνουμε τα ρεβίθια σε αντικολλητικό ταψί για 10'. Τα ανακατεύουμε και τα ψήνουμε για άλλα 10', μέχρι να γίνουν τραγανά. Για να δούμε αν είναι έτοιμα, τα πιέζουμε, θα πρέπει να είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.

Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, το κύμινο, το κάρι, το αλάτι, το ξύσμα λεμόνι, το δενδρολίβανο και το θυμάρι.

Μεταφέρουμε τα ψημένα ρεβίθια σε ένα μπωλ και τα περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδου, ανακατεύουμε καλά.

Τα μεταφέρουμε πάλι στο ταψί και ψήνουμε για ακόμη 4-5 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 2-3 λεπτά.