Τούρτα Σοκολατίνα

Τούρτα Σοκολατίνα

Υλικά

Παντεσπάνι

• 8 αυγά
• 2 ποτ. νερ. ζάχαρη
• 2/5 ποτ. νερ. αλεύρι απλό
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 4 κ.σ. κακάο

Κρέμα

• 3 μόρφατ άσπρη(σιδερένιο κεσεδάκι)
• μισό κιλό άχνη
• 1 κουτί κακάο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 φλυτζ. γάλα κρύο
• 5 βανίλιες

Σιρόπι

• 2/5 ποτ. νερό
• 1 ποτ. ζάχαρη
• λεμονόφλουδα
• γλάσο σοκολάτας

Τούρτα Σοκολατίνα

Εκτέλεση συνταγής

1.  Χτυπάμε τα υλικά για το παντεσπάνι και τα ρίχνουμε στο ταψί στο οποίο έχουμε προσθέσει λαδωμένη λαδόκολλα από κάτω. Το ψήνουμε και όταν κρυώσει καλά το κόβουμε με μία κλωστή στη μέση.

2.  Χτυπάμε πρώτα πολύ καλά τα μόρφατ και μετά ρίχνουμε την άχνη, το κακάο, το βούτυρο το γάλα και την βανίλια , Την κάνουμε δύο στρώσεις.

3.  Το σιρόπι δεν το δένουμε, λίγο βράσιμο να πάρει και το χρησιμοποιούμε στο παντεσπάνι.

4.  Η σειρά που στρώνουμε τα υλικά είναι ως εξής: παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα (πρώτη στρώση) και στη συνέχεια παντεσπάνι, σιρόπι, κρέμα. Από πάνω ρίχνουμε στη συνέχεια το γλάσο σοκολάτας.