Κλαφουτί με κεράσια

Κλαφουτί με κεράσια

Υλικά

Για το γλυκό

100 γρ. βούτυρο

350 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσια

Για τη ζύμη

100 γρ. αλεύρι

150 γρ. γάλα φρέσκο

80 γρ. βούτυρο λιωμένο

60 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

1 βανίλια

2 σταγόνες πικραμύγδαλο

Κλαφουτί με κεράσια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.

Για τη ζύμη

Σε ένα κατσαρόλι λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ χτυπούμε τα αυγά και το αλεύρι με το σύρμα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σιγά σιγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας με 100 γρ. βούτυρο, στη βάση του βάζουμε τα κεράσια και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα της ζύμης.

Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο και έπειτα τα βγάζουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο από επάνω. Μειώνουμε τη θερμοκρασία  του φούρνου στους 180ο C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20-25 λεπτά περίπου. 

Βλέπουμε αν έχει ψηθεί το γλυκό με την γνωστή μέθοδο του μαχαιριού και αν είναι έτοιμο αφαιρούμε το ταψάκι από τον φούρνο μας.

Αφήνουμε να σταθεί λίγα λεπτά και μετά σερβίρουμε το γλυκό χλιαρό σκορπίζοντας από πάνω λίγη άχνη ζάχαρη.