Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν

Μακαρόνια ογκρατέν συνταγή ζυμαρικών με τυριά  

Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά τρυπητά
• 250 γρ. βούτυρο
• 3- 4 αυγά , αναλόγως το ταψί και τα γούστα σας
• 1 φλυτζ. γάλα
• τυριά σκλήρα,  ένα πιατό βαθύ με ρεγκάτο, κεφαλοτύρι ή κασέρι
• άλατι και πιπέρι

Μπεσαμέλ 

• 4 κουτ. σούπας βούτυρο
• 8 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• γάλα φρέσκο όσο χρειαστεί
• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Μακαρόνια ογκρατέν

Εκτέλεση συσκευής

1.  Βράζουμε τα μακαρόνια περίπου 6΄ και τα σουρώνουμε.

2.  Αλοίφουμε το ταψί μας με βούτυρο.

3.  Σε ένα μπελ μαρί  χτυπάμε τα αυγά με το γάλα εβαπορέ αραιωμένο ή φρέσκο.

4.  Τρίβουμε τα τυριά, τα ανακατεύουμε με τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μακαρόνια στο ταψί και τα περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και των τυριών.

5.  Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ σε μια κατσαρολίτσα και την απλώνουμε πάνω στα μακαρόνια. Η μπεσαμέλ να μην είναι πολύ πηχτή για να εισχωρήσει στο μείγμα των μακαρονιών

6.  Πασπαλίζουμε επάνω στην μπεσαμέλ με κεφαλοτύρι τριμμένο και με γαλέτα για να γίνει ωραία κρούστα.

7.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 15΄ και ψήνουμε στους 180 για 30΄.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μακαρόνια ογκρατέν με σαλάτα εποχής και συνοδεύουμε με λευκό παγωμένο κρασί για το καλοκαίρι!!!