Σνίτσελ αλά Κρέμ

Σνίτσελ αλά Κρέμ

Σνίτσελ αλά Κρέμ συνταγή χοιρινού κρέας με κρέμα γάλακτος

Υλικά

• σνίτσελ χοιρινά
• 5 αβγά
• γάλα
• αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδο
• φρυγανιά ή γαλέτα τριμμένη

Για την κρέμα

• φρέσκο βούτυρο
• μια κρέμα γάλακτος μεσαίου μεγέθους
• μανιτάρια
• αλάτι
• πιπέρι
• κάρυ
• πάπρικα
• λευκό κρασί

Σνίτσελ αλά Κρέμ

Εκτέλεση συνταγής  

1.  Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, την πάπρικα και το λιωμένο σκόρδο και βουτάμε εκεί μέσα τα σνίτσελ μας.

2.  Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι μας στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προς το σιγανό. Έπειτα παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ από το αβγό που τα είχαμε βάλει και τα βουτάμε μέσα στη γαλέτα ή στη φρυγανιά την τριμμένη να πάει παντού.

3.  Τα βάζουμε στο τηγάνι μας και τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το πολύ το λάδι.

4.  Τέλος φτιάχνουμε την κρέμα,  βάζουμε σε ένα τηγανάκι το βούτυρο να λιώσει, ρίχνουμε τα μανιτάρια μας με τα μπαχαρικά (αλάτι – πιπέρι – κάρυ – πάπρικα) και τα τσιγαρίζουμε.

5.  Όταν είναι έτοιμα, τα σβήνουμε με κρασάκι  και αφού πάρει 2 –3 βράσεις, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει λίγα λεπτά  ακόμα.

Σερβίρισμα 

Σερβίρουμε τα σνίτσελ στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα μας. Συνοδεύεται με λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα ή  με πουρέ και μπρόκολο.