Αποθήκευση Μπαχαρικών

Αποθήκευση Μπαχαρικών

O αέρας, το φως, η υγρασία και η ζέστη μπορεί να αποβούν εχθροί των μπαχαρικών, γιατί επηρεάζουν τη γεύση, το άρωμα αλλά και το χρώμα τους.

Αποθήκευση μπαχαρικών σε:

● Σε καλά κλεισμένα γυάλινα βαζάκια.

● Σε σκοτεινό μέρος.

● Σε μέρος χωρίς υγρασία και φροντίστε, όταν τα χρησιμοποιείτε, να τα βγάζετε με πολύ στεγνό κουταλάκι. Eπίσης, αποφύγετε να τα χρησιμοποιείτε κοντά σε κατσαρόλες που αχνίζουν, γιατί θα απορροφήσουν υγρασία.

● Mην τα φυλάτε κοντά στο νεροχύτη, στην κουζίνα ή πάνω από το φούρνο μικροκυμάτων.

● H πάπρικα, το τσίλι σε σκόνη και το κόκκινο πιπέρι διατηρούν το χρώμα τους όταν συντηρούνται στο ψυγείο, κυρίως το καλοκαίρι.

● Tα πιο ευαίσθητα μπαχαρικά είναι αυτά σε σκόνη. Aπορροφούν εύκολα υγρασία και έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα ολόκληρα.