Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

Τις γαρίδες μπορούμε να τις μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους. Ένας από τους πιο γρήγορους είναι όταν επιλέγουμε να κάνουμε τις γαρίδες που έχουμε αγοράσει σαγανάκι. Ένα εύκολο πιάτο που δεν στερείτε ούτε σε γεύση αλλά ούτε σε ομορφιά!

Υλικά

6 Μεγάλες γαρίδες Νο0 ή ΤIGER ή Νο2
3 Ντομάτες
150ml Ούζο
100ml Κρασί
50 ml Eλαιόλαδο
20 ml Ηλιέλαιο
50 gr Σκόρδο
60 gr Κρεμμύδι ξερό
60 gr Kρεμμύδι φρέσκο
250gr Φέτα
100gr Παρμεζάνα
100gr Κρασοτύρι
20gr Ρίγανη
Λίγο αλάτι πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Γαρίδες σαγανάκι

Εκτέλεση συνταγής 

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας μόνο το κεφάλι και την ουρά. Αφαιρούμαι από την ράχη το έντερο που φαίνεται σαν μαυρίλα. Τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε σ’ ένα σκεύος αφού τις έχουμε αλατοπιπερώσει. Έπειτα παίρνουμε τις ντομάτες τις καθαρίζουμε καλά και τις κόβουμε μικρά κυβάκια. Ανάλογα άμα θέλουμε αφήνουμε την φλούδα ή όχι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια φρέσκα-ξερά και τα κόβουμε σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ρίχνοντας σ’ ένα καλό τηγάνι το ηλιέλαιο με το ελαιόλαδο. Αφού ροδοκοκκινίσουν λίγο βάζουμε το σκόρδο, τέλος τοποθετούμαι και τις γαρίδες!!!

Τις αφήνουμε να πάρουν και αυτές μια τηγανιά και σε 2 λεπτά χύνουμε το ούζο.
Φλαμπάρουμε για δευτερόλεπτα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσουν λίγο, για 2 πάλι λεπτά και ρίχνουμε τις ντομάτες. Αφήνουμε να πάρουν μία βράσει για 5-6 λεπτά και ρίχνουμε τον μαϊντανό.

Τις βάζουμε σ’ ένα σκεύος για σαγανάκι. Αν δεν έχουμε τότε τις βάζουμε σ’ ένα σκεύος με ψηλά τοιχώματα,ώστε να μην χυθεί η σάλτσα που έχουμε δημιουργήσει απ’ έξω. Έχουμε κόψει τα τυριά μας σαν ζάρια και τα τοποθετούμε πάνω στις γαρίδες. Τα βάζουμε μέσα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 6 με 7 λεπτά!

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε το σαγανάκι γαρίδες μαζί με μια αλοιφή τυροκαυτερής με τσίπουρο ή ούζο.