Καροτόσουπα

Καροτόσουπα

Υλικά

• 4 καρότα τριμμένα
• 2 πατάτες τριμμένες
• 4 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 6 κούπες ζωμό λαχανικών
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγη κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα

Καροτόσουπα

Εκτέλεση συνταγής

1.  Βράζουμε όλα τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα.

2.  Μόλις μαλακώσουν αρκετά τα πολτοποιούμε στο μίξερ μέχρι να γίνουν πουρές.

3.  Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον ζωμό αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά.

4.  Σερβίρουμε την σούπα μας και γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.