Πατατόσουπα Βελουτέ

Πατατόσουπα Βελουτέ

Υλικά

1 κιλό πατάτες
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 φλ. γάλα ζεστό
6 φλ. νερό
3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Πατατόσουπα Βελουτέ

Εκτέλεση συνταγής

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις βράζουμε με τα κρεμμύδια στο νερό.

Μόλις μαλακώσουν αρκετά σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην φωτιά με το γάλα.

Αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε την φωτιά. προσθέτουμε το βούτυρο και περνάμε την σούπα μας στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.

Σερβίρισμα

Συνοδεύουμε με ψητές φέτες ψωμιού και γαρνίρουμε την σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.